Башкирия. Здесь как в ярком калейдоскопе отразились древний Урал с его величественными горами, кристально чистыми реками, глубокими карстовыми озерами, мрачным подземным царством пещер, бескрайние степи Зауралья и и мягкие пейзажи Предуралья с изумрудными лесами и полями.

Фото Река Белая (Агидель)

Республика Башкортостан находится на Южном Урале. Ее можно разделить на три зоны: Предуралье - 2/3 территории, Горный Урал - более 1/4, Зауралье - 1/10.Башкирское Предуралье очень живописная и разнообразная по ландшафту территория. На западе и севере - это холмистая равнина с плодородными долинами, спокойными реками и лесными массивами из хвойных и широколиственных лесов.

На юге ландшафт постепенно меняется и сочетает в себе разнотравно-ковыльную степь с древними горами-одиночками и уральскими отрогами, где можно увидеть многочисленные ущелья, карстовые пещеры.

Фото степное Зауралье

На равнинно-холмистом Приуралье вдоль реки Белая цепочкой в 20 километров выстроились одиночные горы - шиханы. Это геологические образования, в которых сохранились остатки морских рифов. У подножия шиханов можно поискать белые камни известняки, а если повезет, найти окаменелости древнейших представителей  флоры и фауны.

Фото. Вид с шихана

Когда-то здесь было теплое и неглубокое море, его границами были западные склоны Урала. Возникло это море, как и Уральские горы в конце Девонского периода Палеозоя более 360 миллионов лет тому назад. Это было время величайших катаклизмов на нашей планете, когда столкнулись Европа, Северная Америка и Гренландия, образовав сверхматерик Лавразию. При этом были вытолкнуты  массивы осадочных пород, которые сформировали громадные горные системы. Например Уральские горы, которые достигали высоты более семи тысяч метров.

Стерлитамакские шиханы.

Шихан - значит шишка, одинокая гора. С точки зрения геологии стерлитамакские шиханы являются остатками былого гигантского барьерного кораллового  рифа, который тянулся с севера на юг вдоль кромки зарождающихся Уральских гор. Риф потом опускался, потом тектонические процессы возносили фрагменты в виде одиночных вершин.

Потом, около 260 миллионов лет назад море ушло, оставив о себе лишь память горами-рифами. В процессе их изучения при бурении было установлено, что толщина известняков, из которых  они состоят, около 1150 метров. После применения радиологических методов исследования, было установлено, что возраст гор-шиханов 285 миллионов лет.

Фонд всемирного наследия ЮНЕСКО включил шиханы как уникальные памятники геологического наследия планеты в список особо охраняемых объектов природы, имеющих мировое значение.

Фото. Шихан Юрак-Тау

Фото. Вид с северной вершины Куш-тау. Вдали Юрак-тау

Шихан Юрак-тау - конусовидная гора. Ее высота 336 метров, длина - 1 километр, ширина 860 метров, крутизна склонов до 30 градусов. В переводе с башкирского "Сердце-гора". Шихан очень интересен. Там есть коралловая тропа, на которой можно увидеть различные окаменелости.

Шихан Куш-тау высота 374 метра, длина 4 километра, ширина 1,5 километра. Он имеет две вершины. Западный склон шихана очень крутой и восточный - пологий. В переводе с башкирского "Птица-гора". За свою немалую длину получил народное название Долгий.

Фото. Шихан Куш-тауНаходится Куш-тау на правом берегу реки Белой. На нем есть смотровая площадка.

На Куш-тау найдено много памятников археологии. Селище Куш-тау (Южное) Первая половина I тысячелетия нашей эры. Стоянка Куш-тау (западная). Курмантауская культура. Куштауский клад эпохи бронзы у подножия горы.

Фото Шихан Тра-тау

Шихан Тра-тау. Это куполообразная гора. Высота 402 метра, Длина один километр 300 метров, ширина 800 метров. В переводе с башкирского "Крепость-гора".

Когда то был еще один шихан, самый высокий - Шах-тау.

Шихан Шах-тау старое фото

Фото Бывший Шах-тау, то, что от него осталось.

Теперь на его месте глубокий карьер, затопленный водой, из которого тем не менее продолжают добывать сырье для производства соды.

Слава Богу, что Куш-тау отстояли. Не дали стать еще одним таким же карьером. Народ победил содовую компанию. Об этом в 2020-м узнала вся страна.

Сразу после войны в Стерлитамаке было организовано производство соды и на Шах-тау прогремели первые взрывы. Почему понадобились именно шиханы? Являясь частью кораллового рифа, они состоят из чистейшего биогенного известняка - карбоната кальция.  В процессе разработки карьера Шах-тау было найдено немало ценнейших артефактов, окаменелостей. Это все сохранено в музее в Стерлитамаке. И это один из самых интересных музеев Урала.

Есть еще два мало известных шихана Новый и Малый, но они заглублены и на поверхности видны лишь небольшие вершинки..

В старинных легендах рассказывается о том, что когда-то эти горы были богатырями-батырами или красавицами-невестами. Шиханы любопытны не только с точки зрения геологии и палеонтологии, но и как довольно редкие ботанические и зоологические памятники.  На южном склоне Тра-тау можно увидеть растения устойчивые к засухе. Здесь довольно много реликтовых видов и эндемиков, то есть специфических видов, которые свойственны лишь этой территории и не встречаются за ее пределами. Все они любят каменистые почвы и выходы известняка. Северный склон Тра-тау покрыт широколиственным лесом и зарослями кустарников, где есть животные и насекомые типичные и для леса и для степи.

 Здесь обитает очень крупный вид кузнечиков. Резкие стрекочущие  звуки раздаются повсюду. Они водят жилкой по перепонке и отсюда эти щелкающие звуки. Этим занимаются только самцы для привлечения самок. Считается, что шиханы обладают чудодейственной силой. И если подняться на самый высокий из них Тра-тау, то это продлевает жизнь. По мере подъема пологие склоны шихана становятся все круче, но к вершине снова сглаживаются. И когда наконец поднимаешься на самый верх, перед глазами открывается захватывающая дух панорама на горы и уходящую за горизонт реку Белую.

Река Белая - самая известная и крупная водная артерия Башкирии и ее символ. Длина 1430 километров.  Исток Белой реки находится в болотах у подножия хребта Аваляк. Для башкир Белая (Агидель) - это священная река. О ней сложено множество легенд.

Фото Эта скала на Белой называется "Кулак"

Одна из легенд вошла в эпос Урал-Батыр. В нем рассказывается о том, что когда богатырь Урал победил злые силы, народ зажил счастливо и радостно.  Но вскоре людям стало не хватать питьевой воды. Тогда один из сыновей Урала - Идель взял отцовский меч, и рассек гору пополам. Из образовавшейся расщелины потек ручей, который превратился в реку.

Согласно другой башкирской легенде, когда-то в давние времена жила девушка невиданной красы. И звали ее Агидель. Любила она веселые игры, смех и шутки. И вот как-то увидел ее злой хан и решил похитить. Обступили Агидель его воины. Но девушка побежала к крутой скале и бросилась вниз. Все думали, что она разбилась. Но на следующий день люди увидели, что она превратилась в реку, которая пенясь, от скалы к скале, от одного горного кряжа к другому бежит прочь. Словно воины, озхраняют ее от злых сил высокие горы и хребты.

Издавна Уральские горы называли Каменным поясом. При своем рождении они были порядка семи тысяч метров, то есть как нынешние Гималаи. То, что мы видим сейчас - это лишь основания былых гор, которые когда-то были скрыты на дне Древнего океана.  Формирование Уральских гор происходило под влиянием внутренних сил земли - тектонических напряжений, которые способны объединить или разъединить материки и континенты, создать горы на месте равнин, опустить горы ниже уровня океана.  Такие процессы могут длиться десятки и сотни миллионов лет.

До недавнего времени считалось, что горы Урала появились в результате вертикальных подъемов земной коры. Однако теперь ученые утверждают, что горообразование в этих местах произошло в результате горизонтальных напряжений. Когда со стороны Западной Сибири происходило медленное надвигание земной коры. Подобный процесс можно сравнить с началом ледохода по реке. Когда лед трескается на большие пластины-блоки, они наползают друг на друга под давлением.

Уральские горы образовались более 360 миллионов лет назад. Они состоят из самых древних пород. В основном из окаменевших известняковых раковин морских организмов.

Фото. Большой Ямантау

Главным хребтом Южного Урала является Урал-тау. Западнее его находятся самые высокие вершины: гора Большой Иремель (1582 м) и гора Ямантау (1640 м). По рельефу Южный Урал - это система горных хребтов, вытянутых в меридиальном направлении. Их характерной особенностью является многоярусность и глубокие межгорные понижения.  Сначала идет ярус от 1000 до 1600 метров, рядом от 700 до 1000  и в самом низу - до 700 метров. Считается, что эти ярусы являются остатками древних приподнятых равнин.

Флору и фауну Южного Урала можно условно разделить на три крупные группы: горную тайгу, широколиственные и смешанные леса, степную и лесостепную зоны. В каждой из этих групп обитают свои типичные представители, многие из которых занесены в Красную книгу России.  Например чертополох термера, который в народе часто называют репейником.

Это травянистое растение с прямым колючим стеблем, которое вырастает высотой до одного метра. Цветет оно со второй половины июня до  сентября. Цветочные корзинки на длинных войлочных ножках имеют крупную шаровидную форму. Растение является хорошим медоносом. Пчелоплотник очень любит полакомиться нектаром на этом цветке. Эта пчела так названа, потому что строит свои гнезда в норках, сделанных в древесине, цветочных стеблях или деревянных постройках. Это крупная пчела, длина ее тела может достигать 27 мм. Кроме пчел и шмелей отведать нектар любят и многочисленные бабочки. Для горной зоны характерной особенностью является то, что на северных склонах преобладают хвойные породы типичные для южной тайги.

В свою очередь западные и южные склоны - это горная степь. Здесь экстремальные условия среды. Летом температура на почве достигает 60 градусов и все живое испытывает огромный дефицит влаги. Но растения как могут, приспосабливаются к таким условиям обитания. Например очиток гибрижный. Его листья накапливают воду под слоем воска, чтобы не растерять ни единой капельки.

Природа Предуралья и всего Южного Урала настолько разнообразна и так хорошо сохранилась, что Всемирный фонд дикой природы внес этот регион в список двухсот природных зон, сохранение которых жизненно важно для всей планеты. В Башкирии созданы три заповедника, четыре национальных парка и 29 заказников.

Среди заповедников Башкирского и Южно-Уральского особенно выделяется заповедник Шульган-Таш - один из самых известных в мире. Шульган-Таш расположен в 350 километрах от Уфы. Через территорию заповедника протекает река Белая. Она овеяна легендами, воспета поэтами и художниками. На каждом своем участке она необычайно красива.

Начинаясь среди болот, эта река больше похожа на ручеек, постепенно ближе к среднему течению берега становятся высокими и крутыми. Горы вплотную подступают к воде. Вокруг скалы всевозможных оттенков в которых виднеются карстовые пещеры и  гроты. Река вьется среди гор, скользит, прижимается к отвесным скалам, бежит по перекатам и каждый поворот открывает новую картину, отличную от предыдущей.

Фото Голубиный грот

Окружающие горы покрыты лесами, которые создают ощущение пребывания в сказочной стране. Правый берег в основном выше чем левый.

Миновав горную часть, дальше по своему течению Белая постепенно расширяется и ее характер становится типично равнинным.

Гора Сары-Кускан расположена на правом берегу. С башкирского название переводится как "овечье пастбище". Сары-Кускан не очень высокая всего около 200 метров и внешне от соседних возвышенностей она мало чем отличается. И тем не менее знает о ней весь мир.  Внутри Сары-Кускана расположена главная пещера Урала Шульган-Таш или Капова.   В переводе с башкирского "шульган таш" означает "камень провалился" или "камень исчез, опустился". Происхождение названия "Капова" точно не известно. По поводу этого топонима существуют разные версии.

Одна из версий - потому что там постоянно капает вода. Другая версия - "кап" верхний или нижний, так раньше называли сталактиты и сталагмиты. А их в пещере много. Третья версия - от слова "капище", то есть место жертвоприношений.  И еще одна версия - от арабского "капуа", что переводится как "пещера".

Первым ученым, побывавшим в Каповой пещере, был русский географ Петр Рычков. Случилось это в 1760 году. Впоследствии он издал свои заметки, в которых ярко и красочно описал все, что увидел.

Пещера Шульган-таш трехярусная. Представляет собой систему галерей, коридоров и залов. Есть  залы: Купольный, Хаоса, Знаков, Белого великана, Радужный, Отшельника, Бриллиантовый,  Акустический и Рисунков. Общая длина пещеры более трех тысяч метров. По нижнему ярусу протекает река Подземный Шульган, которая выходит на поверхность в Голубом озере.

С этой пещерой связано множество легенд, преданий и поверий. Сама пещера и озеро, находящееся в ней носит имя повелителя подземного мира подводного падишаха Шульгана. Это главный отрицательный персонаж древнейших эпосов Южного Урала. Символ всего самого злого, мрачного и коварного.

Входное отверстие пещеры, названное Петром Рычковым порталом, напоминает огромный тоннель, уходящий вглубь. Вход - это гигантская арка высотой с 5-этажный дом. Ее размеры впечатляют: 48 х 18 метров. В портале пещеры находятся два озера. Одно из них называется Голубым. Вода в него поступает по карстовым каналам подземной реки Шульган, которая потом, выйдя на поверхность, впадает в Белую.

Длина водотока 13 километров. Река Шульган совсем небольшая, больше похожа на ручей, который можно легко перейти. Шульган спокойно течет среди зарослей кустарника, и вдруг за три с половиной километра до пещеры неожиданно исчезает в каменной расщелине, с шумом уходя под землю.

Несколько миллионов лет назад река Шульган размыла известняковый массив горы, возраст которой около 350 миллионов лет, и создала огромные залы и коридоры пещеры. Река появляется в виде мощного родника около  входа в пещеру, образуя Голубое озеро. Это озеро никогда не замерзает зимой. Достичь его дна пока еще никому не удалось. Британские спелеодайверы, которые работали здесь добрались до отметки 82 метра. Предположительная глубина озера 120 метров. Но это еще не доказано.

В древнем башкирском эпосе говорится, что именно из этого озера вышли к людям волшебные стада ценнейших пород коней и скота. Согласно другому преданию на дне озера живут бессмертные мудрецы, знающие судьбы мира. Иногда они выходят из вод, и тогда можно задать им любой вопрос - узнать свою судьбу и попросить исполнения желаний.

Слева от входа находится озеро круглое, оно не глубокое - всего шесть метров и вода летом в нем застаивается. В народе считается, что в Голубом озере живая вода, а в Круглом соответственно мертвая и именно здесь находится вход в царство мертвых, где правит злой Шульган.

От портала отходит просторная Главная галерея. Она слегка освещается дневным светом. Ее длина более 120 метров, высота около семи, а ширина достигает двадцати метров.  Издавна Шульган-таш являлся магическим символом и местом поклонения. В древности люди считали, что пещера с ее  мраком - это олицетворение смерти. Якобы входящий в нее постепенно отдалялся от света - символа жизни и погружался во тьму. Пещера как бы заглатывала человека.

Если он сильный, смелый и достойный, то мрак обязательно отпускал его обратно в царство жизни. Древние верили в то, что прошедшие испытания, получали энергию подземелья и становился сильнее и могущественнее. В эпосе Урал-Батыр рассказывается, что именно здесь произошло предательство Шульганом своего младшего брата Урала. Издавна люди считают, что в пещере живет дух Урал-Батыра в облике огромного всадника на белом крылатом коне. Кто встретит этого всадника, тому повезет в жизни.

Два столетия геологи и археологи изучали Шульган-таш как природно-геологический памятник. Но в 1959 году здесь была сделана находка, которая приковала к себе внимание всего научного сообщества. Совершенно случайно в одном из залов пещеры были открыты настенные изображения разнообразных животных. Это стало настоящей сенсацией, потому что в науке в то время бытовало мнение, что рисунки эпохи палеолита являются локальным явлением в истории первобытной культуры и свойственны лишь для западной Европы.

Фото копии наскальных рисунков.

В зале Рисунков в пещере Шульган-таш можно увидеть изображения мамонтов, носорога, оленей, лошадей, а также какие-то сложные знаки и антропоморфные фигуры. Встречаются здесь и рисунки неизвестных зверей. Как правило животные переданы в динамике.

Фото. Полагаю что это наскальные оригиналы.

Рисунки Шульган-таша поражают каждого, кто их видит. Чем больше всматриваешься, тем глубже погружаешься в бездну прошлого. Ощущение такое, что на машине времени перенесся в далекие времена, но чуть-чуть опоздал, а то бы застал художника за работой.

Фото Вход в Капову пещеру в 1997 году

В настоящее время найдено 190 рисунков, но не все из них в хорошей сохранности.  В этом списке учтены даже те рисунки, которые почти не видны глазом. Производят фотосъемку стен хорошими профессиональными фотоаппаратами, с помощью компьютерных программ обрабатывают их находят рисунки. Выполнены они были красной охрой на основе минерала гематид. Это оксид железа. В первом зале сделаны копии для туристов, так как посещаемость пещеры очень большая особенно летом, то оригиналы могут исчезнуть и в тот зал теперь не водят. Но мы там побывали в 1997 году (фото), когда еще не было всей этой инфраструктуры с тротуаром, лесенками, перилами... А  на входе в пещеру была грязь, засасывающая сапоги почти полностью. Позднее было еще 5 сплавов по Белой на байдах - маранах. Это самый лучший отдых!

Фото Знаки.

Ученые точно определили возраст этих рисунков. Им 14-15 тысяч лет. Размеры изображений от 6 см, до полутора метров. Кроме рисунков животных в пещере много таинственных знаков-символов. Это знаки на основе трапеции, треугольника, которые имеют очень много разных вариаций, местами очень сложные и даже напоминают иероглифы. То есть это какой-то способ визуальной передачи информации. Может быть прообраз письменности, как предполагают некоторые специалисты.

Особенно много знаков на первом этаже, поэтому один из залов получил название зал Знаков. Нигде в мире аналогичных рисунков знаков в таком количестве нет. Ученые выдвигают разные гипотезы и предположения об их предназначении. Но прийти к единому мнению не могут. Кроме необычных рисунков в зале Знаков было обнаружено и место пребывания древнего человека: каменные орудия труда и  быта.

Фото Борты недалеко от Каповой

Полностью нельзя исследовать ни одну пещеру. В Каповой постоянно делаются всякие находки. Нижний ярус полностью залит водой. Он  как раз источник новых находок. Любая пещера - это всегда тайна. Как и когда она образовалась? Куда ведут темные галереи, ходы и лазы? Кто в ней жил? Зачем рисовали рисунки и знаки? Что хотел рассказать?

Капова пещера неразрывно связана с людьми эпохи палеолита, которые пришли в нее, как в грандиозный храм или святилище. Каждый зал был частью этого единого целого, выполнял свои определенные функции. Какие именно пока загадка, которую ученые пытаются разгадать. Но подземный дух Шульган-таша пока хранит молчание и очень не охотно раскрывает свои секреты.

Фото бортевое пчеловодство

Заповедник Шульган-таш - единственный в России пчеловодческий заповедник.  Его площадь 22,5 тысячи гектаров. Он был создан для охраны, изучения и размножения диких бортевых пчел, которые отличаются от привычных домашних. Медоносные пчелы появились на земле намного раньше человека.  Ученые считают, что возраст этого биологического вида может быть от 30 до 60 миллионов лет. На территории Башкирии, в Предуралье и на Урале пчелы поселились после ледникового периода.  Они долгое время находились в изоляции от других видов и на протяжении столетий адаптировались к суровому климату Урала.

В заповеднике Шульган-таш обитает знаменитая бурзянская пчела. Это единственная в своем роде популяция пчелы. Она здесь живет в неизменном естественном виде с  древнейших времен. Это темная почти черная лесная пчела размером чуть меньше обыкновенной и без привычных желтых или оранжевых полосок на теле.  Для бурзянских пчел характерна необыкновенная работоспособность выносливость и особая злобливость. Качества которые помогают им выживать в условиях дикой природы. А также морозоустойчивость. Они могут спокойно переносить даже 50-градусные морозы.

Также ученые обнаружили, что хоботок у бурзянской пчелы длиннее чем у ее сородичей среднерусской породы. Его длина достигает 6,5 мм. Эта особенность имеет большое значение при добывании пищи, потому что у некоторых видов растений нектарники цветов расположены на большой глубине.  Чем длиннее хоботок, тем легче пчеле собирать нектар из таких цветов. Хоботок пчелы заканчивается тонким длинным язычком на конце которого имеется ложечка.

Когда пчела опускает свой вытянутый хоботок внутрь цветка туда, где находится нектар, она слизывает его язычком.  По нему нектар доходит до трубки хоботка, затем поднимается дальше в медовый зобик. Именно там и начинается чудо превращения нектара в мед. Летом рабочий день пчелы длится более 16 часов. Начинается с первыми лучами солнца в пять утра, и заканчивается с закатом. Дальность ее полета может доходить до 10 километров.  Пчела может развивать скорость до 60 км/час, что сравнимо со скоростью лошади.  Правда, если она собрала нектар и летит домой с грузом, который достигает порой до трех четвертей ее веса, скорость значительно снижается.

Со времен глубокой древности на территории Башкирии процветало бортничество, которое является старинной формой пчеловодства.  В основе его лежит содержание пчел в естественных и искусственных дуплах деревьев бортех. Этот промысел  существует на Южном Урале уже полторы тысячи лет. Заповедник Шульган-таш - единственное место на земле, где сохранилось бортевое пчеловодство - добыча дикого лесного меда.

Кроме естественных дупел пчеловоды делали и искусственные. Вырезали их в стволах деревьев. Затем туда заселялись дикие пчелы. Бортники имели свои секреты и способы привлечения пчелиных роев в искусственные дупла. Эти знания передавались по наследству. Сначала выбирают дерево: дуб, сосну, липу или лиственницу. Затем ставят на него тамгу - родовой знак. Бортевые деревья также передавались из поколения в поколение. Для того чтобы подготовить только одну борть уходило боле ста лет. Бортью с древности называли всякое старое дерево, дупло которого обжили дикие пчелы. Для добычи меда отверстие расширяли и вставляли туда специальны крышки, и дважды в год вырезали мед. Бортевик взбирается на дерево с помощью плетеного керама (ремня) с  петлями на концах. На дереве сделаны зарубки для того чтобы ноги не соскальзывали когда взбираешься по стволу. Обычно борть располагается на высоте 7-8 метров. Профессионал забирается туда приблизительно за полминуты.  Труд бортника не простой. Он требует разнообразных знаний, практических навыков, наблюдательности, большой сноровки, ловкости, выносливости и недюжинной физической силы. Интересно, что издавна бортники имели прозвище "белки".

Ствол дерева формировали так. Обрубали нижние сучья и спиливали верхушку, ограничивая рост дерева вверх. В результате лет через 150 получался ствол диаметром около одного  метра и высотой 8-12 метров. Затем в дереве вырезали дупло в котором бортник прикреплял 2-3 поперечные лучинки, закрывал входное отверстие деревянными брусками, а между ними просверливал отверстие - вход в борть для пчел.   Для того, чтобы привлечь пчел к новому жилищу, бортник натирал стенки пахучими травами. И только после этой подготовительной работы борть заселялась пчелами.

Начиная с 18 века башкиры для увеличения количества добываемого меда стали делать улья-колоды. Их изготавливали из дуба, осины, сосны, липы или вяза и привязывали к стволам деревьев. Высота борта достигала двух метров. Сверху такой улей накрывали берестой, а внутри накрест устанавливали две или три палочки для поддержания сотов.

Для увеличения добычи меда, сохранения бортей от непрошеных гостей - медведя или куницы - башкиры часто выпиливали из дерева дуплы вместе с пчелиными семьями и переносили их поближе к дому. Когда борты в виде колод стали собирать в одном месте, произошел переход от пчеловодства бортевого к пасечному.

Только в 19 веке в Башкирии появилось пасечное пчеловодство с традиционными домиками-ульями но бортничество как вид не исчезло и продолжает развиваться в наши дни.  Большинство пасек располагается либо рядом с лесом либо в его глубине.  Девственные широколиственные леса и горные луга раскинувшиеся на склонах Южного Урала - идеальные места  для пчел. Здесь царство разнообразной растительности - 140 видов медоносных и лекарственных растений. Каждое растение привносит в мед свой аромат и вкус. Поэтому башкирский лесной мед получается очень необычным.

Бортевой мед разительно отличается от меда из рамочных ульев. Его неповторимо тонкий аромат и очень необычный горьковатый вкус. Он как правило светло-желтого цвета, и более насыщен пергой и воском. Башкирский мед диких пчел - величайший дар природы. Ученые из многих стран изучают его состав, но до сих пор искусственно воссоздать его никому не удавалось. Особая его ценность - присутствие в составе ферментов и витаминов, гормонов.  более 20 аминокислот и минеральных ароматических веществ,. Своим неповторимым вкусом он обязан душистым медоносным растениям, которые в изобилии растут на склонах хребтов Южного Урала.

Башкирское Зауралье расположено узкой полосой вдоль восточного склона хребта Урал-тау. Это 1/10 часть от площади всей территории республики и охватывает отроги Южного Урала, сливаясь с Западно-Сибирской низменностью. Это край, где могучий Урал мягко и плавно переходит в бескрайние  азиатские степи, плоские равнины, разделенные низкими хребтами, цепочками сопок. Здесь ландшафт имеет типичный Южно-Сибирский облик - лесостепь, которую сменяет ковыльная степь, где пасутся табуны грациозных коней.

Неповторимая красота природы Башкирии во многом создается ее зеленым нарядом. Мало найдется таких уголков, где на относительно небольшой территории  можно увидеть таежные леса и дубравы, березовые рощи и многовековые сосновые леса, ковыльные степи и горные тундры. Природная карта Башкирии похожа на  яркое мозаичное панно, составленное из разноцветных непохожих друг на друга кусочков смальты. Каждый из которых прекрасен.